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Articoli e ricette dal nostro blog
febbraio25

CASERECCE AL FORNO CON POLPETTINE

Ingredienti per 2 persone: 160 gr Caserecce Pasta Forte 500 ml sugo di pomodoro 200 gr ragù 100 gr caciocavallo silano DOP polpettine di carne 2 uova sode 50 gr parmigiano reggiano Piatto della domenica, dal procedimento un po’ lungo ma non complesso. Si prepara prima il sugo come da tradizione propria. In questo caso;
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ottobre29

FERRETTO CALABRO ALLE SARDE

Ingredienti per 4 porzioni: 350 gr Ferretto Calabro Pasta Forte 300 gr sarde fresche 3 filetti di acciughe sott’olio un pugno di uvetta ammollata 1 cipolla bianca 50 gr mandorle tagliate al coltello 2 ciuffetti di finocchietto selvatico pangrattato o briciole di pane fresco olio, sale e pepe qb Si cuoce la pasta con il
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settembre02

RICCIARELLE NAPPATE AI FICHI DI COSENZA

Ingredienti per 4 porzioni: 380 gr Ricciarelle Pasta Forte 7 fichi freschi 5 fette spesse di prosciutto crudo 1/2 bicchiere di vino rosso fruttato scaglie di parmigiano qb pepe bianco qb sale Dopo aver pulito bene i fichi* e tagliati a spicchi, si lasciano cuocere per pochi minuti in una padella antiaderente con un filo d’olio evo.
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